外食で、たまに付け合わせに雪室野菜のローストがついていることがあります。にんじんとかじゃがいもなんですけど、これが甘くておいしいのです。でも普段よく行くスーパーにはあまり売っていない。
用があってピアBandaiの生鮮食品売り場に行ったら、ありました雪室じゃがいも。迷わず購入。そして、お休みの今日、ストウブ鍋を使ってじっくりローストしました。
期待通りのホクホク甘くて、ちょっとの粗塩がよく合います。
雪室じゃがいもは、雪の中で保存したじゃがいもで、糖度が2倍ほどに上がるそうです。コロッケやフライドポテトにも合うとされていますが、私は素焼きが一番好きです。
